L'or blanc, c'est le sel.
Ce thème du sel a été choisi compte tenu des liens étroits entre l 'exploitation des salines, le commerce du sel et les protestants d'Aunis et de Saintonge.
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la géographie
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la vie dans le marais
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le sel
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fonctionnement d'une saline
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récolter le sel - les outils
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le transport du sel
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l'influence de la religion
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les mesures
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payer l'impôt, la gabelle
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les faux sauniers
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Pierre Isaac Garesché (1738-1802) négociant protestant
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déchéance et reconversion des salines
